本系陳致宏老師近日在歷史學柑仔店的最新好文。對於德國茶文化有趣的讀者，歡迎閱讀這篇好文。
【柑仔店好禮】
陳致宏，〈德國東菲仕蘭地區的飲茶文化〉
「德國大部分的區域以咖啡和啤酒為主流飲料，相較之下，喝茶為主的東菲仕蘭相當特別，特別是這裡的人習慣喝的是較濃的紅茶，而大多數德國人習慣喝滋味較淡的茶。」
猜猜看歐洲哪一個地區 #最愛喝茶 呢？不是以下午茶文化知名的英國，也不是以早餐茶聞名的愛爾蘭，而是位於德國西北部的 #東菲仕蘭地區（Ostfriesland）。東菲仕蘭不僅以每人每年平均飲茶量 #300公升 穩坐歐洲最愛喝茶的寶座，該地獨特的飲茶文化更在2016年被列入德國的非物質文化遺產名單中。想了解東菲仕蘭飲茶文化魅力的話，便跟著陳致宏的腳步，一起來趟品茶之旅！
陳致宏以 #飲茶文化如何成形 作為寫作主軸，說明茶為何會在18世紀取代啤酒成為東菲仕蘭地區最普及的飲料，並在19世紀成為當地認同的重要成分。儘管關於當地飲茶文化的研究數量有限，但從少數研究中可以發現兩個切入視角：一是從 #物質 角度出發，說明茶葉可以改善東菲仕蘭不佳水質的氣味；二是從 #精神 出發，強調茶葉的提神效果合乎喀爾文派的行為準則。
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